Запеканка из картофеля с шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

  • сыр твердый 300 г
  • шампиньоны 300 г
  • сливки 150 мл
  • картофель 2 шт.
  • грудка куриная 1 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • специи

Приготовление:

  • Для приготовления картофельной запеканки необходимо отварить куриную грудку и обжарить грибы на растительном масле. Мясо порезать на небольшие полоски. Очистить картофель и порезать соломкой в ширину 1 см.
  • Помидор обдать кипятком и снять кожуру. Нарезать соломкой, как картофель. Смешать картофель, помидор, жареные грибы, варенное куриное мясо и сыр. Выложить в форму для запеканки, полить соусом и посыпать тертым сыром.
  • Для приготовления соуса стоит смешать сливки и яйцо. Посолить и приправить специями. Форму c запеканкой из картофеля с шампиньонами и курицей накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем снять фольгу и выпекать до золотистой корочки.

Совет

Куриное мясо можно заменить на колбасу, ветчину, свинину.