Куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками

Приготовление:

• Крупно натереть очищенную морковь, полукольцами нарезать очищенный лук, все вместе слегка обжарить на растительном масле.
• Залить кипятком помидор, после чего снять кожицу и нарезать кружочками.
• Порезать очищенный от семян болгарский перец тонкой соломкой, мелко натереть сыр.
• Каждый кусок куриного филе отбить молоточком (для мяса), смазать солью и перцем и с обеих сторон запанировать в муке.
• Затем со всех сторон обжарить отбивные на сковороде с разогретым растительным маслом.
• Обжаренное мясо переложить на противень, сверху выложить подготовленную морковно-луковую смесь, затем болгарский перец.
• Поверх перца распределить кружки помидора, смазать их майонезом, на который выложить половинки оливок и посыпать все тертым сыром.
• Вылить на противень около 50 мл бульона или воды и убрать его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
• Горячая куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками посыпается свежей зеленью и подается с макаронами.