Корзиночки из картофеля с сельдью и огурцом

Ингредиенты:

  • картофель 300-400 г
  • яйца 1 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

для начинки:

  • огурец маринованный 2-3 шт.
  • сельдь матье 1 банка
  • лук репчатый красный 1/2 головки
  • майонез

Приготовление:

  • Крупно потереть картофель и слегка отжать сок. К картофелю добавить яйцо, соль и муку. Выложить массу в формочки для кексов, поставить в духовку на тридцать минут, соблюдать температуру 200 градусов.
  • Остудить кексы, на дно положить несколько кусков рыбы. Приготовить соус: смешать измельченные огурцы, лук и майонез. Положить сверху рыбки. Украсить корзиночки из картофеля с сельдью и огурцом клюквой и луком