Курица в белом вине под сырным соусом

Курица в белом вине под сырным соусом

Куриное мясо в этом блюде не только сырное, но и «пьяное». Для приготовления соуса используется белое сухое вино, придающее кушанью особую пикантность.

Ингредиенты:

  • курица (куриные бедра или куриные окорочка)
    1 кг

для маринада:

для соуса:

    Приготовление:

    • Для приготовления маринада перемешать размягченное сливочное масло, дижонскую горчицу и молотую паприку. Посолить по вкусу, добавить молотый белый перец.
    • Мясо вымыть, обсушить с помощью салфеток, разрезать на порции.
    • Каждый кусочек намазать готовой смесью, переложить в миску, накрыть пленкой, поставить на час в холодильник для пропитывания.
    • В разогретый сотейник или сковороду положить немного сливочного масла, выложить курицу, жарить со всех сторон до золотистой корочки.
    • Подлить белое сухое вино, огонь уменьшить, тушить блюдо под крышкой в течение получаса.
    • Курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остыло.
    • Для соуса процедить в сотейник или небольшую кастрюлю вино, в котором тушилось мясо, влить сливки, всыпать муку, перемешать и прогреть на тихом огне. В массе не должно быть комочков.
    • Добавить горчицу. Снять с огня.
    • Положить в соус половину нормы тертого сыра «Грюйер» или аналогичного. Перец молотый и соль – по вкусу.
    • Почти готовые кусочки курицы переложить в форму для запекания, полить винным соусом и посыпать остатками сыра.
    • Печь в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки в течение 15 минут. Мясо выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.

    Совет

    К блюду на гарнир можно подать свежие или отваренные овощи, зелень.

    Фотоотчеты приготовивших
    0
    Курица в духовке / Курица с сыром в духовке
    Вторые блюда из курицы / Курица с корочкой
    Вторые блюда из курицы / Курица в сливочном соусе
    Вторые блюда из курицы / Курица в маринаде
    Вторые блюда из курицы / Курица на сковороде
    Курица с сыром
    Блюда в духовке / Вторые блюда в духовке

    Комментариев пока нет. Ваш будет первым

    Вход
    *
    *
    или
    Войти с помощью: 
    Регистрация
    Быстрая регистрация 
    или
    *
    *
    Восстановление пароля
    На указанный вами адрес электронной
    почты будет выслана инструкция
    по восстановлению пароля.
    или
    Войти с помощью: 
    КатегорииСмотреть все >
    Каталог