Картофельные гнезда с крабом и яблоком

Ингредиенты:

  • картофель
    2 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • масло оливковое
    1 ст.л.
  • мускатный орех молотый
    1 щепотка

для начинки:

  • мясо крабовое/креветки
    200 г
  • гранат
    1 шт.
  • яблоки зеленые
    1/2 шт.
  • масло оливковое
    1 ст.л.
  • лимонный сок
    1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • соль

Приготовление:

  • Крупно натереть картофель, положить все ингредиенты, кроме масла. Сильно разогреть духовку. Смазать формочки для маффинов маслом. Брать смесь из картофеля руками, отжимать сок и тоненько распределять в формочках в виде гнезда, то есть, по стенкам и дну. Сбрызнуть оливковым маслом.
  • Отправить в духовку на 25 минут. Сделать начинку: потереть яблоко, мелко порезать крабовое мясо, размешать и положить остальные ингредиенты, кроме гранатовых зерен. Ими украсить готовые картофельные гнезда с крабом и яблоком.
58