Овощная запеканка с сыром и мясом

Мясные и овощные запеканки – беспроигрышный вариант, если нужно быстро и вкусно накормить семью или гостей. Кроме того, такие блюда позволяют удачно использовать остатки готового отварного мяса, других продуктов.

Ингредиенты:

  • фарш мясной 200 г
  • сыр твердый 100 г
  • помидоры черри 4 шт.
  • картофель 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • сметана 3 ст.л.

Приготовление:

  • Баклажан нарезать соломкой, положить в подсоленную воду на 20 минут для удаления горечи, воду слить. Обжарить фарш вместе с репчатым луком и морковью, добавить специи. Нарезать клубни картофеля кружочками, помидоры черри – на половинки.
  • Уложить все ингредиенты слоями: баклажаны, фарш, картофель, помидоры. Посыпать тертым твердым сыром, залить смесью из трех яиц с тремя столовыми ложками сметаны, специями. Запечь в форме в духовке до готовности. При подаче овощную запеканку с сыром и мясом украсить листиками петрушки.
0

Совет

Блюдо можно приготовить в мультиварке: все ингредиенты закладываются в форму для выпечки одновременно. Вместо помидор черри использовать обычные помидоры, порезанные кусочками, а вместо фарша – отварное мясо, сосиски, сардельки, шпикачики.