Куриное азу с изюмом по-домашнему

Приготовление:

• Вымыть картофель небольшого размера, нарезать четвертинками, кожицу не снимать.
• Куриное мясо нарезать кубиками.
• Нарезать маринованные огурцы.
• Изюм ошпарить, подержать в кипятке от 3 до 5 минут.
• Для приготовления азу в горшочках использовать соленые огурцы, продукт предварительно подержать в холодной воде полчаса.
• В казан или в кастрюлю с антипригарным покрытием влить растительное масло, прогреть, всыпать картофель.
• Жарить до появления корочки, вынуть на тарелку лопаткой.
• Долить в ту же кастрюлю масло, выложить курицу, жарить также до появления корочки.
• В подрумяненное мясо добавить распаренный изюм, томатную пасту, соль, огурцы, специи, обжаренный картофель.
• Влить стакан воды, тушить под крышкой. Огонь – умеренный, время – полчаса.
• В случае приготовления азу в горшочках выложить в емкости продукты, влить воду.
• Поставить под крышками в холодную духовку, запекать 80 минут, температура – 190 градусов.
• Подать блюдо к столу горячим.