Латышский холодный суп на кефире

Ингредиенты:

  • редис 10 шт.
  • огурец 3 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • свекла 1 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • перец черный молотый
  • кефир
  • вода
  • соль

Приготовление:

  • Порезать мелко или натереть предварительно отваренную или маринованную свеклу. Кубиками нарезать помидоры, огурцы и редиску. Измельчить зелень. Переложить продукты в кастрюлю.
  • Налить кефир, добавить воду до желаемой концентрации. Посыпать перцем и солью. Подать к столу латышский холодный суп на кефире можно с черным хлебом.