Сырный суп-пюре с цукини и картофелем

Приготовление:

• Цукини вымыть, нарезать толстыми кружками, верхнюю и нижнюю часть удалить.
• Очистить картофель и нарезать кубиками среднего размера.
• Пропустить через пресс чеснок.
• Мелко нарезать укроп и петрушку, репчатый лук – мелкими кубиками.
• Обжарить на заранее прогретом сливочном масле лук до мягкости.
• Всыпать картофель, жарить от 15 до 17 минут, далее всыпать чеснок и цуккини.
• Через 8 или 9 минут влить овощной бульон, добавить специи и соль.
• Довести суп до кипения, снять с огня, размолоть блендером.
• Добавить зелень и мягкий плавленый сыр.
• Прогревать блюдо до растворения сыра.