винный камень

• мука
  180 г
• сахар
  180 г
• вода
  120 мл
• масло растительное
  90 мл
• яйца
  6 шт.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• ванилин
  15 г
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• винный камень
  ¼ ч.л.
• соль
  1 щепотка
• цедра лимона

для ганаша:

• сливки
  150 мл
• шоколад черный горький
  100 г

для крема:

• сливки
  200 мл
• сахарная пудра
  70 г

для украшения:

• ягоды
  150 г