Рецепты аджики

Классический рецепт аджики изначально пришел в разные кухни мира из Абхазии. Соль, перетертая с различными специями, пряностями, зеленью, острым перцем, чесноком, – основа, к которой национальные кухни (грузинская, армянская, русская) стали добавлять овощное и фруктовое пюре (помидоры, хрен, яблоки). Острая аджика отлично подходит к мясным блюдам (курице, утке, свинине), используется в супах или как добавка к запекаемым овощам.