Зелень на зиму

Разнообразная зелень, которая появляется весной на огородах и растет все лето, просто переполнена витаминами, минералами, аминокислотами, клетчаткой. И чтобы сохранить все это богатство на зиму стоит выбрать один или несколько способов заготовки зелени за зиму. Сушка, засолка, маринование, замораживание укропа, петрушки, лука, щавеля, разнообразных видов салата и такой экзотической «зелени», как ботва свеклы или морковки – то, чему необходимо посвятить некоторое время летом. И тогда в любое время года можно дополнить первое или второе блюдо витаминами без особых хлопот.