Икра из баклажанов

Удивительно вкусная закуска, которую часто заготавливают на зиму, – икра из баклажанов. Конечно, кроме основного компонента в состав икры входят и другие овощи, зелень, специи. Но именно баклажаны придают этому блюду тот неповторимый вкус, за который его все любят. Чтобы икра приобрела ещё больше аромата, баклажаны лучше всего запечь на мангале, над углями. Но вполне можно приготовить такое блюдо и на обычной кухне, если запечь предварительно баклажаны в духовке или обжарить на сковороде. Различные варианты заготовок предполагают нарезку баклажанов как можно более маленькими кусочками или измельчение их на мясорубке. Можно предварительно подготовить из них пюре. Выбор рецепта будет зависеть лишь от вашего опыта и желания научиться готовить вкусную баклажанную икру.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Ленивая икра из баклажан на зиму

Ленивая икра из баклажан на зиму

Очень простой и быстрый рецепт икры из баклажан. Все овощи м
  • 1 ч. 30 мин.
  • 3 порции
  • 10 ингредиентов
баклажаны, морковь, лук репчатый крупный, чеснок, помидоры, соль, перец черный молотый, специи, масло подсолнечное, уксус
Айвар из перца и баклажанов

Айвар из перца и баклажанов

Сербское блюдо прозванное в народе "чёрная икра бедняков". С
  • 50 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
перец болгарский красный, баклажаны, перец чили красный, чеснок, масло растительное, соль, уксус 9%
Икра из запеченных баклажанов

Икра из запеченных баклажанов

Это самый простой рецепт икры из баклажанов и один из моих с
  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 6 ингредиентов
баклажаны, лимон, масло подсолнечное, чеснок, перец черный молотый, соль
Овощная икра из баклажанов и перца

Овощная икра из баклажанов и перца

  • 11 ингредиентов
баклажаны, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, петрушка, помидоры, соль, укроп, чеснок
Икра баклажанная по-запорожски

Икра баклажанная по-запорожски

  • 10 ингредиентов
баклажаны, зелень сельдерея, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, масло растительное, морковь, сахар, соль, томатная паста
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог