Глазурь

Другое название зеркальной глазури «Гляссаж».

Глазурь для приготовления сладостей применяется не только для покрытия поверхности торта или пирожного, но и для соединения деталей между собой.

Продукт быстро застывает, его нужно готовить за несколько минут до использования.