ликер сливочный

• сливки
  1 стакан
• шоколад черный горький
  200 г
• ликер сливочный
  50 мл

для теста:

• сахар
  60 г
• мука
  40 г
• яйца
  2 шт.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• масло сливочное
  1 ст.л.
• разрыхлитель
  ⅓ ч.л.

для белого мусса:

• сыр маскарпоне
  500 г
• сливки 33%
  200 мл
• сахарная пудра
  100 г
• вода
  100 мл
• желатин
  3 ч.л.
• ликер сливочный
  3 ст.л.

для малинового желе:

• малина
  500 г
• вода
  100 мл
• сахар
  4 ст.л.
• желатин
  3 ч.л.

для пропитки бисквита:

• соус малиновый
  100 мл
• вода
  2 ст.л.

• какао
• кофе молотый
• кофе эспрессо
• ликер сливочный
• масло сливочное
• мука
• сахар
• сметана
• сыр сливочный
• яйца
• яйца куриные