перец сычуаньский

• баранина на кости
  1.5 кг
• мякоть баранины
  550 г
• морковь
  370 г
• перец сладкий болгарский
  370 г
• репа
  370 г
• лапша
  1 пачка
• помидоры
  3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  5 зубчиков
• кинза
• петрушка
• укроп
• зира
• перец сычуаньский
• перец черный молотый
• соль

• говяжья вырезка
  300 г
• масло растительное
  100 мл
• перец чили сушеный
  2 шт.
• цедра апельсиновая
  1 ст.л.
• соус соевый
  2 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.
• масло кунжутное
  1 ч.л.
• перец сычуаньский молотый
  ½ ч.л.
• соль
  1 щепотка

для маринада:

• вино рисовое
  1 ст.л.
• масло кунжутное
  1 ст.л.
• корень имбиря
  2 см
• соус соевый
  2 ч.л.
• крахмал
  1 ч.л.