Китайский соус

Любое блюдо китайской кухни просто немыслимо без сопровождения его каким-либо видом соуса. Лапша или мясо, утка по-пекински или пельмени, рис или рыба требуют определённой вкусовой добавки: пикантного, сладковатого или острого акцента. Именно это и привносят в каждое китайское блюдо соусы. Светлые или тёмные соусы китайских кулинаров обладают каждый своим вкусом. Существует так много рецептов приготовления китайского соуса, что каждый день можно создавать новый соус и наполнять еду вкусами, отличающимися от «вчерашних». Готовятся они из самых простых продуктов. Соевый соус, уксус, растительное масло, мёд, специи в разных сочетаниях, соединяясь в одном соусе, создают гармонию, делающую любую трапезу уникальной.