Вареники с картошкой и грибами

• мука
  600 г
• вода
  0. 4 л
• яйца
  2 шт.
• соль
  1 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.

для начинки:

• картофель
• грибы
• шкварки из сала

• вода
• грибы
• капуста
• картофель
• лук репчатый
• мука
• соль

• вода
• грибы сушеные
• картофель
• лук репчатый
• масло растительное
• масло сливочное
• мука
• сметана
• соль
• сыр
• томатная паста
• яйца