Кофейное печенье

• мука пшеничная
  250 г
• сахар
  120 г
• сахар ванильный
  5 г
• сметана
  1 ст.л.
• яичный желток
  3 шт.
• масло сливочное
  60 г
• разрыхлитель
  5 г
• соль
  1 щепотка
• кофе эспрессо
  40 мл

• овсяные хлопья
  1 стакан
• овсяное толокно
  1 стакан
• мука
  1 стакан
• молоко
  1 стакан
• сахар тростниковый
  ½ стакана
• масло сливочное
  120 г
• яйца
  2 шт.
• мед
  1 ст.л.
• кофе растворимый
  1 ч.л.
• корица
  1 ч.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.

для теста:

• шоколад черный горький
  150 г
• масло сливочное
  100 г
• яйца
  4 шт.
• мука
  2.5 стакана
• сахар
  1.5 стакана
• кофе растворимый
  2 ст.л.
• корица
  1 ст.л.
• разрыхлитель
  2 ч.л.
• соль
  1 щепотка

для посыпки:

• сахарная пудра
  100 г

• какао-порошок
• кофе растворимый
• масло сливочное
• мука
• разрыхлитель
• сахар коричневый
• сахарная пудра
• соль
• шоколад
• яйца