Салат с рукколой и кедровыми орешками

Кедровые орешки – очень полезный продукт, используемый и в медицине, и в кулинарии. Чаще всего его добавляют в средиземноморские салаты с рукколой, что придает готовому блюду особую изюминку. Рецепты салатов с рукколой и кедровыми орешками очень просты и способны скрасить любое меню, как повседневное, так и праздничное. Помимо рукколы и кедровых орешков для приготовления такого салата используют разные продукты – запеченную тыкву, сыр фета, болгарский перец, сыр до-блю, авокадо, мидии, пармезан, помидоры черри, свеклу, огурцы, груши, виноград, брынзу, гранат, клубнику, ветчину и многое другое. Так что вкус этой закуски довольно экзотический, необычный и многогранный, он может быть сладковатым, солоноватым, пряным и с горчинкой – все зависит от состава. Заправляют салат специальным соусом, приготовленным на основе бальзамического уксуса, лимонного сока и оливкового масла, с добавлением специй и пряных трав. Подают салат с рукколой и кедровыми орешками порционно, предварительно сбрызнув подготовленным соусом.