Салат с рукколой и помидорами

Рецепты салатов с рукколой и помидорами относят к средиземноморской кухне и их популярность растет с каждым днем, особенно среди сторонников диетического питания. Эта закуска получается легкой, низкокалорийной, очень полезной и аппетитной, а ее пикантный вкус оценят многие гурманы. К же тому процесс приготовления блюда чрезвычайно прост и не требует больших затрат, а продукты, указанные в рецепте можно найти в любом супермаркете. Основные ингредиенты для этого салата – руккола, помидоры и оливковое масло, их сочетание и создает эту пикантность. При желании можно добавить сюда морепродукты, куриную грудку (копченую или отварную), сыр, авокадо, оливки, слабосоленую семгу или орехи – это позволит сделать закуску более питательной, а вкус – ярче и насыщенней. Поэкспериментировать можно и с заправкой – вместо лимонного сока использовать бальзамический уксус. Подают салат с рукколой и помидорами порционно, сбрызнув соусом перед подачей.