Таратор

Традиционный холодный болгарский суп таратор принято подавать в середине обеда. Он сопровождает второе блюдо или же является вполне самостоятельным угощением. По вкусу и составляющим таратор продуктам этот суп может напомнить любимую многими окрошку, приготовленную на кефире. Кислое молоко, национальный болгарский йогурт, свежие огурцы и укроп, измельченные грецкие орехи и чеснок – вот, что входит в состав классического рецепта. Разные варианты предполагают добавление небольшого количества растительного масла и воды, а также авокадо, феты и зеленого лука.