Фаршированные баклажаны

Кажется, сама природа сделала баклажаны идеальными для того, чтобы из них готовить такое вкуснейшее блюдо, как баклажаны фаршированные. Разрезанные вдоль небольшие свежие баклажаны идеально подходят для заполнения их разнообразными начинками. В такие «лодочки» великолепно помещается начинка из мясного фарша (свиного или говяжьего), разных грибов (вешенок, шампиньонов, лесных грибов), риса, овощей (сладкого перца, помидоров, морковки, лука, чеснока), зелени. Посыпанные сверху тёртым сыром запечённые в духовке или обжаренные на сковороде фаршированные баклажаны являются отличной самостоятельной закуской или же сопутствующим составляющим для других блюд. Поданные к мясу, такие баклажаны станут отличным гарниром.