Оригинальные рулеты из баклажан по-кавказски
Популярное блюдо в кавказской кухне – жареные баклажаны со специями и травами. Разнообразить блюдо помогут орехи в сочетании со сметаной и чесноком. Оригинальные и очень вкусные рулетики будут незаменимой закуской на праздничном столе.
Простые рецепты
Автор рецепта
2 188
Сложность Средняя
Ингредиенты
- баклажаны2 шт.
- гранат1 шт.
- грецкие орехи1/2 стакана
- сметана1/4 стакана
- чеснок2 зубчика
- специи
- кинза
Кухня: Кавказская кухня
Приготовление:
- Рулетики готовятся из тонких слайсов порезанных баклажан, которые необходимо порезать и посолить. Когда сойдет жидкость, слить. Слайсы обмакнуть в муку и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
- Жареные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Начинку для рулетиков из орехов, чеснока, кинзы и сметаны измельчить в блендере до пастообразной массы. Если паста сухая, тогда добавить небольшое количество воды.
- Добавить специи по вкусу. Охлажденные баклажаны намазать начинкой и свернуть рулетами. Украсить рулеты из баклажан по-кавказски зернами граната и свежими веточками кинзы.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
