Холодец из курицы

Традиционному свиному студню ничем не уступает по вкусу, питательности, аромату холодец, сваренный из курицы. В рецептах холодца из курицы используются ножки, хрящи, крылышки, спинная часть, а также кожа. Все эти части тушки богаты желирующими веществами, позволяющими блюду отлично застыть. Весь процесс занимает не так много времени, как при создании холодца из других видов мяса. А добавка нежного куриное филе позволит холодцу превратиться в великолепное диетическое блюдо. Не стоит лишь забывать, что в этом случае необходимо дополнительно использовать желатин.