Долма

Фарш, завёрнутый в виноградные листья, – широко распространённое, и не только на Востоке, блюдо, которое называется долма. Этот восточный «родственник» славянских голубцов известен во многих странах. И в рецептах каждой из них существуют особенности, отличающие долму грузинскую от азербайджанской, турецкую от греческой. Разнообразные рецепты приготовления долмы собраны в нашей копилке. Отличаются разные варианты не только фаршем, но и его «упаковкой». Мясной фарш с рисом, овощи, рыба, зелень – всё это можно завернуть в свежие или солёные листья винограда. Начинкой можно наполнить разные овощи (помидоры, баклажаны или болгарский перец). Кухни разных народов используют в разных сочетаниях те или иные специи и травы. К каждой долме подаётся свой соус. Выбор огромный! Но все блюда получаются очень вкусные.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Долма из виноградных листьев

  • 1 час
  • 10 порций
  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • лук репчатый
    150 г
  • чеснок
    7 зубчиков
  • говяжий фарш
    500 г
  • свиной фарш
    500 г
  • рис круглозерный
    90 г
  • базилик свежий
    40 г
  • кинза свежая
    40 г
  • мацони
    100 мл
  • помидоры
    2 шт.
  • укроп
    5 г
  • петрушка
    5 г
  • виноградные листья
    50 шт.
  • соль
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • приправы
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Долма из виноградных листьев с говядиной и свининой

  • 1 час
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина
    500 г
  • свинина
    500 г
  • рис круглозерный
    150 г
  • виноградные листья
    40 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • приправа для мяса
    10 г
  • соль
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Долма с зеленью, рисом и яйцом

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • виноградные листья консервированные
    1 банка
  • рис круглозерный
    1 стакан
  • лук репчатый
    4 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • масло топленое
    ½ стакана
  • кефир
    ½ стакана
  • щавель
    1 пучок
  • лук зеленый
    ½ пучка
  • укроп
    1 горсть
  • мята
    1 ст.л.
  • кинза рубленая
    1 ст.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • корица
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Долма из помидоров, баклажанов и перцев

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баранья вырезка
    500 г
  • масло сливочное
    150 г
  • жир курдючный
    100 г
  • помидоры
    3 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • баклажаны
    2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • перец красный жгучий
    1 шт.
  • перец черный молотый
    1 щепотка
  • соль
    2 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Классическая долма с бараниной

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мякоть баранины
    1 кг
  • виноградные листья
    500 г
  • вода
    1 стакан
  • рис круглозерный
    ½ стакана
  • лук репчатый
    4 шт.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • кориандр молотый
    1 ч.л.
  • базилик сушеный
    1 ч.л.
  • душица сушеная
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Долма в мультиварке

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
0
Ингредиенты
  • виноградные листья
  • зелень
  • перец черный молотый
  • рис
  • сметана
  • соль
  • фарш
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог