Голубцы из виноградных листьев

Популярное восточное блюдо, которое порадует своей питательностью и оригинальным вкусом - голубцы из виноградных листьев или долма. У каждой нации есть свои рецепты приготовления этого лакомства. Начинку готовят из мясного фарша, риса и лука, а заворачивают ее в молодые виноградные листья, предварительно обработанные кипятком. В Азербайджане используют телятину, курдючий жир и зелень, а голубцы формируют похожими на пальчики. Именно в небольшом размере и аккуратной форме заключается их особенность. В Турции долму готовят из говядины и баранины со специями, Молдавии – из баранины, и в начинку обязательно добавляют листья мяты, а Армянские голубцы делают с пряными травами. Долму формируют в виде трубочек, укладывают в посуду с толстым дном, заливают водой и тушат, как минимум час. Готовые голубцы выкладывают на плоскую тарелку и подают со свежими овощами, лавашем и сметано-чесночным соусом.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Долма из виноградных листьев

  • 1 час
  • 10 порций
  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • лук репчатый
    150 г
  • чеснок
    7 зубчиков
  • говяжий фарш
    500 г
  • свиной фарш
    500 г
  • рис круглозерный
    90 г
  • базилик свежий
    40 г
  • кинза свежая
    40 г
  • мацони
    100 мл
  • помидоры
    2 шт.
  • укроп
    5 г
  • петрушка
    5 г
  • виноградные листья
    50 шт.
  • соль
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • приправы
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Долма из виноградных листьев с говядиной и свининой

  • 1 час
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина
    500 г
  • свинина
    500 г
  • рис круглозерный
    150 г
  • виноградные листья
    40 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • приправа для мяса
    10 г
  • соль
    2 ч.л.
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Долма с зеленью, рисом и яйцом

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • виноградные листья консервированные
    1 банка
  • рис круглозерный
    1 стакан
  • лук репчатый
    4 шт.
  • яйца
    2 шт.
  • масло топленое
    ½ стакана
  • кефир
    ½ стакана
  • щавель
    1 пучок
  • лук зеленый
    ½ пучка
  • укроп
    1 горсть
  • мята
    1 ст.л.
  • кинза рубленая
    1 ст.л.
  • чеснок
    2 зубчика
  • корица
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Классическая долма с бараниной

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мякоть баранины
    1 кг
  • виноградные листья
    500 г
  • вода
    1 стакан
  • рис круглозерный
    ½ стакана
  • лук репчатый
    4 шт.
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • кориандр молотый
    1 ч.л.
  • базилик сушеный
    1 ч.л.
  • душица сушеная
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Долма в мультиварке

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
0
Ингредиенты
  • виноградные листья
  • зелень
  • перец черный молотый
  • рис
  • сметана
  • соль
  • фарш
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог