кофе эспрессо

для брауни:

• шоколад
  340 г
• сахар светло-коричневый
  250 г
• шоколад черный горький
  240 г
• масло сливочное
  225 г
• грецкие орехи
  75 г
• мука
  65 г
• кофе эспрессо
  60 мл
• яйца куриные крупные
  4 шт.
• какао-порошок
  1 ст.л.
• ванильный экстракт
  1 ст.л.
• соль
  ¼ ч.л.

для помадки:

• шоколад черный горький
  280 г
• сливки 35%
  240 мл
• кофе растворимый
  4 ч.л.
• мед
  1 ст.л.

• какао-порошок
• кофе эспрессо
• масло сливочное
• мед
• мука
• патока
• разрыхлитель
• сахарная пудра
• свекла
• сливки жирные
• шоколад черный горький
• яйца

• ванилин
• какао-порошок
• кофе эспрессо
• масло сливочное
• молоко
• мука
• разрыхлитель
• сахар
• сливки жирные
• сметана
• сода
• соль
• сыр маскарпоне
• яйца

• кофе эспрессо
  1-2 чашки
• творог обезжиренный
  150 г
• протеин сывороточный
  50 г
• яичный белок
  4-5 шт.
• какао-порошок
  20 г

для крема:

• творог обезжиренный
  200 г
• протеин сывороточный
  60 г

для украшения:

• какао-порошок

• вода
• кофе эспрессо
• ликер апельсиновый
• масло сливочное
• миндаль молотый
• печенье «Дамские пальчики»
• сахар
• сливки для взбивания
• шоколад черный горький
• экстракт миндаля

• молоко
  230 г
• сливки 33%
  40 г
• кофе натуральный молотый
  1.5 ст.л.
• желатин
  6 г
• сироп стевии
  ½ ч.л.
• фундук
  по вкусу

для кофейного желе:

• кофе эспрессо
  100 мл
• желатин
  3 г
• имбирь молотый
  1 щепотка

для апельсинового конфитюра:

• апельсины
  1 шт.
• мед
  20 г
• корень имбиря
  5 г

• какао
• кофе молотый
• кофе эспрессо
• ликер сливочный
• масло сливочное
• мука
• сахар
• сметана
• сыр сливочный
• яйца
• яйца куриные

для первого слоя:

• шоколад черный горький
  200 г
• масло сливочное
  85 г
• сахар коричневый
  70 г
• яйца
  4 шт.
• ванильный экстракт
  1.5 ч.л.
• кофе эспрессо
  ¾ ч.л.
• соль
  ⅛ ч.л.

для второго слоя:

• сливки
  350 мл
• шоколад молочный
  200 г
• кипяток
  5 ст.л.
• какао-порошок
  2 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• соль
  ⅛ ч.л.

для третьего слоя:

• сливки
  350 мл
• шоколад белый
  170 г
• вода
  1 ст.л.
• желатин
  ¾ ч.л.

• варенье малиновое
• вода
• какао
• кофе эспрессо
• крахмал
• лимонный сок
• масло сливочное
• молоко
• мука
• порошок для ванильного пудинга
• разрыхлитель
• сахар
• соль
• цедра лимона
• яйца

• печенье савоярди
• сыр маскарпоне
  250 г
• сливки 33%
  250 мл
• кофе эспрессо
  1 чашка
• яйца
  4 шт.
• сахар
  4 ст.л.
• вино
  2 ч.л.
• какао-порошок

• корица молотая
• кофе эспрессо
• масло сливочное
• мед
• молоко
• мука
• орехи
• пекарский порошок
• сахар
• яйца