Японская кухня

• водоросли нори
• огурцы
• рис
• рыба
• сыр твердый

• водоросли нори
• рис
• семга
• сыр сливочный
• уксус рисовый

• васаби
• водоросли нори
• имбирь маринованный
• крабовые палочки
• креветки
• огурцы
• перец сладкий болгарский
• рис для суши
• соус соевый
• сыр творожный
• уксус рисовый
• форель копченая
• яйца

• рис для суши
  500 г
• семга слабосоленая
  200 г
• уксус рисовый
  150 мл
• водоросли нори
  6 шт.
• авокадо
  1 шт.
• огурцы
  1 шт.
• сахар
  50 г
• соль
  ¼ ч.л.

для подготовки:

• уксус рисовый
  150 мл
• вода
  150 мл

• рыба красная соленая
  300 г
• сыр сливочный
  200 г
• огурцы
  1 шт.
• лимон
  1 шт.
• кедровые орехи
• укроп

• водоросли нори
  1 шт.
• филе красной рыбы
  100 г
• капуста цветная
  70 г
• шампиньоны свежие
  2-3 шт.
• огурцы свежие
  ½ шт.
• морковь
  ⅓ шт.
• лимонный сок
  1 ст.л.
• соус соевый
  1 ст.л.
• масло кунжутное
  ⅓ ч.л.
• листья салата
• масло оливковое

• водоросли нори
• креветки
• лосось
• рис
• семга
• сыр пармезан
• сыр плавленый

• авокадо
• вода
• водоросли нори
• кунжут
• лук зеленый
• огурцы
• рис для суши
• соль
• угорь копченый
• уксус рисовый
• форель слабосоленая

• вода
• масло растительное
• мед
• мука
• сахар
• соль
• яйца куриные

• водоросли нори
• икра тобико
• креветки
• рис для суши
• семга
• сыр сливочный

Для бульона

• свиные кости
  1 кг
• вода
  3 л
• лук зеленый
  6 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• имбирь
  1 шт.
• чеснок
  8 зубчиков

Свинина Чашу

• свиная шея
  800 г
• вода
  410 мл
• соус соевый
  100 мл
• мирин
  60 мл
• саке
  60 мл
• лук-порей
  1 шт.
• имбирь
  1 шт.
• сахар
  4 ст.л.

Для сборки рамена

• бульон
• свинина
• яйца
• лук зеленый
• лапша яичная
• проростки фасоли маш
• соус соевый
• соус рыбный
  6 ст.л.
• соус

• креветки
• масло подсолнечное
• кукурузный крахмал
• майонез
• соус чили сладкий
• соус острый
• лук зеленый

• бульон куриный
  1.2 л
• рис
  300 г
• грибы шиитаке
  200 г
• вино белое сухое
  200 мл
• сыр
  150 г
• масло сливочное
  130 г
• лук репчатый
  1 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• масло оливковое
  1 ст.л.
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль морская
  по вкусу

• васаби
• имбирь
• кунжут
• лапша рисовая
• лимон
• лук зеленый
• масло растительное
• соль
• соус соевый
• стейк тунца
• чеснок

• авокадо
• вода
• водоросли нори
• кунжут
• огурцы
• рис
• сахар
• соль
• угорь копченый
• уксус рисовый

• зелень
• майонез
• помидоры
• хрен тертый
• яйца

• яйца
  4 шт.
• соус соевый
  1 ч.л.
• соль

• водоросли нори
• креветки
• лосось
• помидоры
• рис
• семга
• сыр пармезан
• сыр плавленый