Самса – один из популярных видов выпечки на Востоке. Треугольные пирожки из слоеного, дрожжевого или пресного теста выпекают, как правило, в тандыре. Сочная начинка в сочетании с великолепным тестом покоряет гурманов с первого кусочка. Чаще всего внутрь самсы кладут фарш из баранины, сдобренный большим количеством лука. Однако не менее вкусный вариант получится, если главным составляющим начинки будет свежая тыква. Натертая на терке или нарезанная небольшими кубиками тыква – основа наполнения
самсы. Разнообразие рецептов самсы с тыквой таково, что и мясоеды и вегетарианцы смогут найти идеально подходящий для себя вариант. Тыкву можно соединить с самыми разными специями, добавить к сочному овощу мясной фарш, много жареного лука или курдючный жир.
