Севиче

Севиче – блюдо, широко распространённое в странах Латинской Америки, и его рецепты могут варьироваться в зависимости от конкретной страны. Самая свежая рыба, креветки и другие морепродукты – основа этой необычной закуски. Все эти морские дары не подвергаются тепловой обработке. Их лишь недолго маринуют в соке лайма или лимона. Концентрированная лимонная кислота, содержащаяся в соке цитрусовых, приводит к денатурации белка, что можно сравнить с приготовлением рыбы на огне. Поэтому такое «сырое» блюдо совершенно безопасно для едоков. Вкус маринованных ломтиков или кубиков морских деликатесов удивительно нежен. А сочетание со сладким бататом, перцем чили, зеленью, луком, кукурузой или пшеничными лепёшками каждый раз поражает новыми гранями, создавая незабываемый праздник для гурманов.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Севиче из мойвы с красным луком

  • 30 мин.
  • 2 порции
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мойва
    250 г
  • апельсины
    1 шт.
  • лук красный
    1 шт.
  • лимон
    ½ шт.
  • горчица зернистая
    2 ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    3-4 щепотки
  • зелень
Перейти на страницу рецепта

Севиче из дорады с яичным соусом

  • 50 мин.
  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • дорадо
    500 г
  • апельсиновый сок
    250 мл
  • грейпфрутовый сок
    250 мл
  • масло растительное
    150 мл
  • яйца
    4 шт.
  • авокадо
    1 шт.
  • огурцы
    1 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • помидоры черри
    50 г
  • зелень укропа
    30 г
  • кинза свежая
    30 г
  • лимонный сок
    1 ст.л.
  • масло оливковое
    20 мл
  • имбирь
    по вкусу
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Севиче с креветками в цитрусовом маринаде

  • 6 часов
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • креветки тигровые
    1 кг
  • апельсины
    6 шт.
  • лук репчатый
    3 шт.
  • перец чили
    2 шт.
  • лайм
    2 шт.
  • лимон
    ½ шт.
  • кинза
    2 пучка
  • кетчуп
    200 г
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • соль
    3 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Севиче из семги с болгарским перцем

  • 30 мин.
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • семга
    200 г
  • хлеб ржаной
    100 г
  • лайм
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • лук-шалот
    1 шт.
  • перец чили
    1 шт.
  • зелень петрушки
    1 пучок
  • масло оливковое
    30 мл
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Севиче из лосося в кисло-сладком маринаде

  • 1 ч. 45 мин.
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • филе лосося
    175 г
  • апельсины
    1 шт.
  • авокадо
    ½ шт.
  • лайм
    ½ шт.
  • лимон
    ½ шт.
  • шнитт-лук
    2 пера
  • майонез
    2 ст.л.
  • мед
    1 ч.л.
  • перец красный молотый
    2 г
  • соль
    1 щепотка
Перейти на страницу рецепта

Севиче из красной рыбы, авокадо и манго

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
Ингредиенты
  • авокадо
  • имбирь
  • кинза
  • лимон
  • лук красный
  • манго
  • масло оливковое
  • мирин
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • соль
  • уксус рисовый
  • филе красной рыбы
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог