Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп – исконно русское блюдо, которое порадует своей питательностью и разнообразием. Великолепные рецепты горохового супа с копченостями заслуженно пользуются любовью многих хозяек. Этот вариант получается особенно ароматным, наваристым и аппетитным, так что от него невозможно отказаться. Для супа берут копченые ребрышки и другие виды копченостей (шейку, карбонат, окорок, рулет, венские или охотничьи колбаски и даже сырокопченую колбасу). Их нарезают и обжаривают вместе с репчатым луком и добавляют в готовый бульон. Горох – довольно специфический продукт и готовится очень длительное время. Для супа лучше использовать колотый горох, предварительно замочив его на ночь. В такой суп обязательно добавляют морковь и картофель, что сделает его более питательным. Можно использовать при его приготовлении плавленый сыр и варить его не только на плите, но и в мультиварке. А подают гороховый суп с копченостями в горячем виде с сухариками (гренками) и зеленью.