Куриная печень в духовке

Куриная печень – недорогой и полезный продукт, который в некоторых странах считается деликатесом. Готовят ее разными способами, включая запекание в духовке. Воспользовавшись нашими рецептами куриной печени в духовке, можно приготовить очень ароматное, аппетитное и невероятно вкусное блюдо, в котором при этом сохраняются все полезные свойства продукта. Перед запеканием печень промывают, удаляют желчные протоки и замачивают в молоке, чтобы убрать горечь. Готовится она очень быстро и здесь важно ее не передержать, иначе она получится сухой. Еще одно правило – печень готовят под соусом или запекают с другими продуктами, например, с овощами (картофелем, луком, морковью, помидорами, болгарским перцем) в виде рагу или с гречкой. В качестве соуса чаще всего используют сметану – она сделает печень нежнее и сочнее, а также придаст ей особый сливочный вкус. Можно запечь куриную печень под медово-соевым соусом – это блюдо получится сочным с пикантной ноткой. Подают запеченную куриную печень в теплом виде, посыпав зеленью и с гарниром.