Пампушки

Маленькие круглые булочки – пампушки – бывают сладкие, несладкие, с начинками и без. Чаще всего все сразу вспоминают чесночные пампушки, которые отлично подходят к украинскому борщу или наваристому супу. Горячие пампушки удивительно вкусны. Готовятся они из сдобного дрожжевого теста, замешанного на молоке. Тесту необходимо дать подняться несколько раз и только потом формировать небольшие пампушечки. Существуют рецепты и постных пампушек. Для выпекания используется духовой шкаф или же обычная сковорода с растительным маслом. Более длительный способ – предварительная готовка пампушек на пару в небольших специальных формах и последующая «колеровка» до золотистого цвета в духовке.