Самса из слоеного теста

Треугольные пирожки, распространенные в Азии, в Африке и некоторых странах Средиземноморья – самса. Несмотря на то, что тесто может использоваться самое разное, особой популярностью пользуются рецепты самсы из слоеного теста. Чаще всего ее готовят с мясной рубленой начинкой (баранина, говядина или курица), к которой добавляется много лука и, обязательно, специи. Не обойтись здесь без перца и зиры. Только такие пирожки могут называться самсой. Существуют варианты этих пирожков и с овощной начинкой. Тогда используется картофель, тыква или чечевица. Традиционный тандыр, в котором печется настоящая самса, с успехом может заменить привычная всем духовка.