Бисквит классический

Классический бисквит является основой для всеми любимых десертов – тортов, пирожных и рулетов. Он отличается своей нежной, но в то же время плотной структурой, а его насыщенный вкус порадует всех сладкоежек. Его можно выпекать не только в духовке, но и мультиварке, главное, он должен получиться очень пышным, ведь обычно его разрезают поперек на два-три пласта и готовят из него десерты. Небольшие секреты пышного классического бисквита подскажут подробные рецепты, в которых описывается весь процесс готовки. Тесто для него замешивают из яиц, сахара, муки и ванили, можно добавить в полученную смесь немного какао или меда – это сделает вкус коржей более ярким. Белки отделяют от желтков и взбивают их в стойкую пену, а потом добавляют в тесто. Для выпечки лучше брать разъемную форму, ведь бисквит должен остыть прямо в ней. Тесто нужно ставить только в разогретую духовку, температура которой не должна подниматься выше 180° С, и первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. Остывший бисквит вынимают из формы, разрезают на пласты и готовят из него десерты.