Эклеры

Пирожные, приготовленные из заварного теста, заполненные кремом и покрытые сверху шоколадной глазурью – это всем знакомые эклеры. Продолговатые «заготовки» таких пирожных в процессе выпекания значительно увеличиваются в объёме, образуя внутри полость, которую можно заполнить любой начинкой. Она может быть не только кремовой (белковой, заварной, масляной), но и сырной, творожной, паштетной. То есть, заполнение десерта – дело вкуса. Не очень простое в приготовлении заварное тесто всё же стоит того, чтобы попробовать сделать его по классическому рецепту, соблюдая все рекомендации пошаговой инструкции. И уже затем можно будет смело импровизировать и с формой пирожных, и с начинками для эклеров, и с украшениями.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Заварное тесто для воздушных эклеров

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
0
  • вода
    250 мл
  • масло сливочное
    100 г
  • мука
    100 г
  • яйца
    2 шт.
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Домашние заварные пирожные в шоколаде

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • мука
  • шоколад черный горький
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Заварные эклеры со сливочным кремом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
0
Ингредиенты
  • ванилин
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Заварные эклеры со сливочным кремом

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • коньяк
  • масло сливочное
  • молоко
  • молоко сгущенное
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • сахар
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Пирожное Эклеры с йогуртно-творожным кремом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • йогурт
  • масло сливочное
  • мука
  • соль
  • творожная масса
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Заварное тесто для эклеров на сливочном масле

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    1 стакан
  • вода
    1 стакан
  • яйца
    4 шт.
  • масло сливочное
    100 г
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Воздушные эклеры из песочного и заварного теста

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0

для песочного верха:

  • мука
    125 г
  • сахар
    125 г
  • масло сливочное
    100 г
  • сахар ванильный
    1 ч.л.

для заварного теста:

  • мука
    120 г
  • молоко жирное
    100 мл
  • вода
    100 мл
  • масло сливочное
    80 г
  • яйца
    4 шт.
  • сахар
    10 г
  • соль
    1 щепотка

для крема:

  • молоко жирное
    400 мл
  • сахар
    130 г
  • яичный желток
    4 шт.
  • сахар ванильный
    2 ч.л.
  • сливки для взбивания
    250 мл
  • кукурузный крахмал
    30 г
  • масло сливочное
    25 г
Перейти на страницу рецепта

Любимые заварные пирожные с кремом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
15
0
0
  • масло сливочное
    150 г
  • маргарин
    100 г
  • яйца
    3 шт.
  • мука
    1 стакан
  • вода
    1 стакан
  • молоко
    ½ стакана
  • сахар
    ½ стакана
Перейти на страницу рецепта

Домашние Эклеры по рецепту Пьера Эрме

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
13
0
0
  • мука
    140 г
  • молоко
    125 мл
  • вода
    125 мл
  • масло сливочное
    115 г
  • яйца
    5 шт.
  • сахар
    ½ ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Домашние эклеры с кремом к чаю

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
33
0
1
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Домашние эклеры с кремом в шоколадной глазури

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
4
1
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сахарная пудра
  • соль
  • шоколад черный горький
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Эклеры с кремом в глазури

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
0
Ингредиенты
  • ванилин
  • вода
  • крахмал
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сливки
  • шоколад черный горький
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Французский десерт крокембуш с карамелью

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Домашние эклеры с ванильным кремом

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
Ингредиенты
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сахарная пудра
  • соль
  • яичный желток
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Воздушное тесто для эклеров

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • мука
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Домашние эклеры со сливочной начинкой

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
Ингредиенты
  • вода
  • масло сливочное
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • сливки
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Эклеры домашние со сливочным кремом

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
Ингредиенты
  • масло сливочное
  • мука
  • сахарная пудра
  • сливки
  • соль
  • сыр маскарпоне
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог