Мамалыга

Каша, которую готовят из кукурузной муки, – мамалыга – известна многим народам. В разных странах она имеет своё название, но принцип готовки примерно одинаков. Томится эта каша около получаса в казане или кастрюле с толстым дном. Правильное соотношение муки и воды (или бульона): одна часть муки и втрое большее количество жидкости. Мука из кукурузы (тонкого помола), еще дополнительно просушенная, тонкой струйкой насыпается в закипевшую воду при непрерывном помешивании деревянной лопаткой. Получающаяся в итоге густая каша, разрезается на порции и сдабривается маслом, шкварками или сметаной. Мамалыгу можно съесть сразу после приготовления или же сделать на её основе другие блюда, добавив сыр, творог или яйца.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Мамалыга с грибами в мультиварке

Блюдо не имеет национальности, его качество зависит лишь от
  • 7 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, грибы, брынза, масло сливочное, перец черный молотый, соль

Мамалыга из кукурузной крупы с салом

Меню грузинских ресторанов не обходится без этого старинного
  • 1 час
  • 5 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, сало, брынза, соль

Молдавская мамалыга с маслом

По структуре блюдо напоминает хлеб.
  • 30 мин.
  • 4 ингредиента
вода, мука кукурузная, масло сливочное, соль

Мамалыга с творогом в духовке

Запеченную кукурузную кашу можно нарезать ломтями и подать к
  • 50 мин.
  • 7 ингредиентов
вода, мука кукурузная, творог, сметана, сахар, яйца, масло сливочное

Мамалыга с сулугуни по-абхазски

Великолепная и сытная еда с местным колоритом.
  • 30 мин.
  • 5 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, сыр сулугуни, масло сливочное, соль

Мамалыга из кукурузной муки с молоком

Специальное блюдо для малышей.
  • 30 мин.
  • 4 ингредиента
вода, молоко, мука кукурузная, соль
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог