Салат из баклажанов на зиму

У хорошей хозяйки всегда найдется баночка-другая чего-нибудь особенно вкусненького, что так приятно подать к столу в зимнее время. Осенние заготовки разнообразных овощных салатов – дело приятное. Что только не оказывается закатанным в стеклянные банки в эту пору! Вот и баклажаны тоже все чаще становятся главными составляющими разных видов зимних салатов. Сочетание их с другими продуктами позволяет варьировать вкус получающегося на выходе салата. И зимой можно каждый день радовать семью одним из замечательных салатик из «синеньких».