Салаты из квашеной капусты

Рецепты салатов с квашеной капустой хороши в любое время года. Да и вообще любое блюдо, в котором не последнюю роль играет эта любимица русской кухни, будет вкусным, сытным и очень полезным. Самые разные салаты можно приготовить, если взять за основу хрустящую квашеную капустку, нарезанную тонкой соломкой. Добавьте к ней немного мочёной брусники или клюквы, свежее яблочко или солёные огурцы и селёдку, заправьте растительным (желательно, нерафинированным) маслом, посыпьте щепоткой сахара и наслаждайтесь!