Тартар

Только самое свежее мясо, купленное у пользующегося вашим доверием продавца, может подойти для рецепта такого блюда, как настоящий тартар. Говяжья вырезка, мелко порубленная, подается в сыром виде с разными добавками. Ими могут стать маринованный лук или свежий болгарский перец, брынза или каперсы, оливки или соленые огурцы. Соусы, специи и зелень – также необходимое составляющее этого французского блюда. Однако готовить тартар можно и из других видов мяса, кроме говядины, а также из рыбы и других продуктов (овощей и даже ягод).