Тесто на кефире без дрожжей

Выпечку готовят из разных видов теста, а самым популярным считается дрожжевое. Но с ним нужно долго возиться и обладать практическими навыками, поэтому многие хозяюшки предпочитают его альтернативу – тесто на кефире без дрожжей. Рецепты такого теста очень простые, а выпечка из него получается нежной и воздушной без длительного периода брожения и не требует расстойки, что экономит время и силы кулинара. Из него готовят пирожки, оладья, блины, пончики, булочки и даже торты, так что оно годится не только для жарки, но и выпекания в духовке. Но нужно учесть несколько тонкостей, чтобы выпечка из такого теста удалась. Кефир нужно брать высокой жирности, и чем он «старше», чем лучше для готового блюда. Дрожжи заменяют пищевой содой или разрыхлителем – все зависит от вида выпечки, и ее добавляют не в кефир, а в массу, замешанную на половине нормы муки. В тесто добавляют яйца, соль, сахар и растительное масло, а муку обязательно просеивают, насыщая кислородом. Используют его сразу же после приготовления.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Мягкое сырное тесто на кефире

Мягкое сырное тесто на кефире

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
  • кефир
  • мука
  • сахар
  • сода
  • соль
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта
Простое тесто для пирожков на сметане

Простое тесто для пирожков на сметане

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • кефир
  • масло растительное
  • мука
  • сахар
  • сметана
  • сода
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Тесто для вареников из кефира и муки

5 ингредиентов
2
0
Ингредиенты
  • мука
    500 г
  • кефир
    300 мл
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Бездрожжевое тесто на кефире для выпечки

Бездрожжевое тесто на кефире для выпечки

6 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • мука
    2-2.5 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сахар
    2 ч.л.
  • сода
    ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Пышное тесто с коньяком для выпечки

    Пышное тесто с коньяком для выпечки

    7 ингредиентов
    0
    0
    Ингредиенты
    • мука
      300 г
    • кефир
      300 мл
    • яйца
      2 шт.
    • коньяк
      1 ст.л.
    • разрыхлитель
      10 г
    • сахар
      по вкусу
    • соль
    Перейти на страницу рецепта
    Тесто на кефире с сахаром

      Тесто на кефире с сахаром

      6 ингредиентов
      0
      0
      Ингредиенты
      • мука
        1 кг
      • кефир
        1 л
      • масло подсолнечное
        200 мл
      • сахар
        3 ст.л.
      • сода
        2 ч.л.
      • соль
      Перейти на страницу рецепта

      Тесто на сметане и кефире для пирожков

      7 ингредиентов
      0
      0
      Ингредиенты
      • мука
        1 кг
      • кефир
        500 мл
      • сметана
        200 мл
      • масло растительное
        200 мл
      • яйца
        2 шт.
      • разрыхлитель
        30 г
      • соль
      Перейти на страницу рецепта
      Вход
      или
      Войти с помощью: 
      ×
      Регистрация
      Быстрая регистрация 
      или
      Регистрируясь, вы принимаете условия
      Пользовательского соглашения
      ×
      Восстановление пароля
      На указанный вами адрес электронной
      почты будет выслана инструкция
      по восстановлению пароля.
      или
      Войти с помощью: 
      ×
      КатегорииСмотреть все >
      Каталог