Тесто на кефире без дрожжей

Выпечку готовят из разных видов теста, а самым популярным считается дрожжевое. Но с ним нужно долго возиться и обладать практическими навыками, поэтому многие хозяюшки предпочитают его альтернативу – тесто на кефире без дрожжей. Рецепты такого теста очень простые, а выпечка из него получается нежной и воздушной без длительного периода брожения и не требует расстойки, что экономит время и силы кулинара. Из него готовят пирожки, оладья, блины, пончики, булочки и даже торты, так что оно годится не только для жарки, но и выпекания в духовке. Но нужно учесть несколько тонкостей, чтобы выпечка из такого теста удалась. Кефир нужно брать высокой жирности, и чем он «старше», чем лучше для готового блюда. Дрожжи заменяют пищевой содой или разрыхлителем – все зависит от вида выпечки, и ее добавляют не в кефир, а в массу, замешанную на половине нормы муки. В тесто добавляют яйца, соль, сахар и растительное масло, а муку обязательно просеивают, насыщая кислородом. Используют его сразу же после приготовления.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Мягкое сырное тесто на кефире

Мягкое сырное тесто на кефире

Ингредиенты
6
0
Ингредиенты
  • кефир
  • мука
  • сахар
  • сода
  • соль
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта
Простое тесто для пирожков на сметане

Простое тесто для пирожков на сметане

Ингредиенты
4
0
Ингредиенты
  • кефир
  • масло растительное
  • мука
  • сахар
  • сметана
  • сода
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Тесто для вареников из кефира и муки

5 ингредиентов
3
0
Ингредиенты
  • мука
    500 г
  • кефир
    300 мл
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Бездрожжевое тесто на кефире для выпечки

Бездрожжевое тесто на кефире для выпечки

6 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • мука
    2-2.5 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сахар
    2 ч.л.
  • сода
    ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

    Песочное тесто на кефире с растительным маслом

    8 ингредиентов
    0
    0
    20 минут
    5 порций
    Ингредиенты
    • мука
      3-4 стакана
    • сахар
      1 стакан
    • масло растительное
      200 мл
    • кефир
      ½ стакана
    • яйца
      2 шт.
    • уксус 9%
      1 ст.л.
    • сода
      ½ ч.л.
    • сахар ванильный
      1 пакетик
    Перейти на страницу рецепта
    Песочное тесто на кефире с маргарином

      Песочное тесто на кефире с маргарином

      5 ингредиентов
      0
      0
      20 минут
      5 порций
      Ингредиенты
      • мука
        700 г
      • кефир
        300 мл
      • маргарин
        100 г
      • яйца
        1 шт.
      • сода
        ½ ч.л.
      Перейти на страницу рецепта

      Тесто на кефире для мокрой шарлотки

      6 ингредиентов
      0
      0
      55 минут
      Ингредиенты
      • мука
        400 г
      • кефир
        1 стакан
      • сахар
        1 стакан
      • яйца
        3 шт.
      • разрыхлитель
        1 ч.л.
      • сода
      Перейти на страницу рецепта
      Пышное тесто с коньяком для выпечки

        Пышное тесто с коньяком для выпечки

        7 ингредиентов
        0
        0
        Ингредиенты
        • мука
          300 г
        • кефир
          300 мл
        • яйца
          2 шт.
        • коньяк
          1 ст.л.
        • разрыхлитель
          10 г
        • сахар
          по вкусу
        • соль
        Перейти на страницу рецепта
        Тесто на кефире с сахаром

          Тесто на кефире с сахаром

          6 ингредиентов
          0
          0
          Ингредиенты
          • мука
            1 кг
          • кефир
            1 л
          • масло подсолнечное
            200 мл
          • сахар
            3 ст.л.
          • сода
            2 ч.л.
          • соль
          Перейти на страницу рецепта

          Тесто на сметане и кефире для пирожков

          7 ингредиентов
          0
          0
          Ингредиенты
          • мука
            1 кг
          • кефир
            500 мл
          • сметана
            200 мл
          • масло растительное
            200 мл
          • яйца
            2 шт.
          • разрыхлитель
            30 г
          • соль
          Перейти на страницу рецепта
          Вход
          или
          Войти с помощью: 
          ×
          Регистрация
          Быстрая регистрация 
          или
          Регистрируясь, вы принимаете условия
          Пользовательского соглашения
          ×
          Восстановление пароля
          На указанный вами адрес электронной
          почты будет выслана инструкция
          по восстановлению пароля.
          или
          Войти с помощью: 
          ×
          КатегорииСмотреть все >
          Каталог