Тесто на кефире без дрожжей

Выпечку готовят из разных видов теста, а самым популярным считается дрожжевое. Но с ним нужно долго возиться и обладать практическими навыками, поэтому многие хозяюшки предпочитают его альтернативу – тесто на кефире без дрожжей. Рецепты такого теста очень простые, а выпечка из него получается нежной и воздушной без длительного периода брожения и не требует расстойки, что экономит время и силы кулинара. Из него готовят пирожки, оладья, блины, пончики, булочки и даже торты, так что оно годится не только для жарки, но и выпекания в духовке. Но нужно учесть несколько тонкостей, чтобы выпечка из такого теста удалась. Кефир нужно брать высокой жирности, и чем он «старше», чем лучше для готового блюда. Дрожжи заменяют пищевой содой или разрыхлителем – все зависит от вида выпечки, и ее добавляют не в кефир, а в массу, замешанную на половине нормы муки. В тесто добавляют яйца, соль, сахар и растительное масло, а муку обязательно просеивают, насыщая кислородом. Используют его сразу же после приготовления.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Песочное тесто на кефире с растительным маслом

Песочное тесто на кефире с растительным маслом

  • 20 мин.
  • 5 порций
  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    3-4 стакана
  • сахар
    1 стакан
  • масло растительное
    200 мл
  • кефир
    ½ стакана
  • яйца
    2 шт.
  • уксус 9%
    1 ст.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • сахар ванильный
    1 пакетик
Перейти на страницу рецепта
Песочное тесто на кефире с маргарином

Песочное тесто на кефире с маргарином

  • 20 мин.
  • 5 порций
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    700 г
  • кефир
    300 мл
  • маргарин
    100 г
  • яйца
    1 шт.
  • сода
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Тесто на кефире для мокрой шарлотки

  • 55 мин.
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    400 г
  • кефир
    1 стакан
  • сахар
    1 стакан
  • яйца
    3 шт.
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • сода
Перейти на страницу рецепта
Пышное тесто с коньяком для выпечки

Пышное тесто с коньяком для выпечки

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • мука
    300 г
  • кефир
    300 мл
  • яйца
    2 шт.
  • коньяк
    1 ст.л.
  • разрыхлитель
    10 г
  • сахар
    по вкусу
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Тесто на кефире с сахаром

Тесто на кефире с сахаром

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    1 кг
  • кефир
    1 л
  • масло подсолнечное
    200 мл
  • сахар
    3 ст.л.
  • сода
    2 ч.л.
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Тесто на сметане и кефире для пирожков

Тесто на сметане и кефире для пирожков

  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мука
    1 кг
  • кефир
    500 мл
  • сметана
    200 мл
  • масло растительное
    200 мл
  • яйца
    2 шт.
  • разрыхлитель
    30 г
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Тесто для вареников из кефира и муки

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • мука
    500 г
  • кефир
    300 мл
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сода
    ½ ч.л.
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Бездрожжевое тесто на кефире для выпечки

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0
  • мука
    2-2.5 стакана
  • кефир
    1 стакан
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • сахар
    2 ч.л.
  • сода
    ч.л.
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Простое тесто для пирожков на сметане

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
1
Ингредиенты
  • кефир
  • масло растительное
  • мука
  • сахар
  • сметана
  • сода
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Мягкое сырное тесто на кефире

  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
1
Ингредиенты
  • кефир
  • мука
  • сахар
  • сода
  • соль
  • сыр твердый
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог