Вяленое мясо в домашних условиях

Вяленое мясо – великолепный деликатес. Он подходит для обычной домашней трапезы и для сервировки праздничного стола. В разных странах существуют разновидности такого яства, которое пользуется любовью гурманов. Это и прошутто, и хамон, и бастурма, и другие виды вяленого мяса. Многочисленные рецепты вяленого мяса позволяют выбрать тот, что покажется самым привлекательным и доступным для реализации в домашних условиях. Свежий кусок мяса, соль, набор специй, подходящее помещение (обязательно хорошо проветриваемое) и точные инструкции – вот, что понадобится домашнему кулинару для того, чтобы создать не уступающее магазинному угощение. Домашнее вяленое мясо получается гораздо полезнее купленного, поскольку при его создании не используются консерванты и искусственные «улучшители» вкуса.