Рецепты блюд с зеленью

Всевозможная зелень – то, из чего хозяйки готовят самые разные вкусные и полезные блюда. И это не только весенние салаты с первыми листочками укропа, петрушки и зелёного лука. Самые разные зелёные обитатели огородов оказываются на столе в виде тех или иных яств. Шпинат, салатные листья, крапива, ботва моркови и свёклы, кинза, сельдерей, руккола, базилик, побеги чеснока, фенхель и многие другие всем знакомые или редкие гости российских грядок помогают сохранять здоровье, придают обычным блюдам новый вкус и красивый вид. Рецептов блюд с зеленью существует великое множество. Это супы-пюре, великолепные запеканки и омлеты, рулеты, начинки для пирожков, питательные смузи и т.д. В горячие блюда зелень добавляют в конце варки, чтобы она отдала весь свой аромат и не потеряла полезных свойств. А всевозможные закуски украшают только что сорванной зеленью.