Оладьи без яиц

В основе любой выпечки находятся яйца – они выступают в качестве связующего звена и улучшают вкус готового блюда. Но порой этот ингредиент вызывает аллергические реакции или начинается православный пост, а побаловать себя и домашних все-таки хочется, так что иногда приходится обходиться без них. В таких случаях можно воспользоваться, например, рецептами оладий без яиц. Такие оладьи будут достаточно пышными, нежными и невероятно вкусными, да и процесс приготовления не отнимет много времени. Тесто для них замешивают на молоке, кефире, воде, простокваше и сметане, а чтобы сделать их воздушными, добавляют соду, гашенную уксусом. Выпекают оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом на небольшом огне, чтобы образовалась золотистая аппетитная корочка и ничего не подгорело. Подают их горячими со сметаной, сгущенным молоком, сиропом, медом, а также свежими ягодами и фруктами.