Расстегай с рыбой

Расстегай с рыбой – традиционное русское блюдо, представляющее собой довольно крупный открытый пирожок, выполненный в форме лодочки. Так что это блюдо – не просто еда, а произведение кулинарного искусства. Обычно его подавали к ухе, борщу или щам, а в образовавшееся отверстие наливали наваристый рыбный бульон, который служил своеобразным соусом для суховатой начинки. Сейчас рецепты расстегаев с рыбой являются самостоятельным блюдом или закуской – все зависит от их размеров. Готовятся они просто – достаточно взять любое пресное тесто, измельчить рыбу, причем можно использовать как самую доступную речную рыбу, так и морскую, например, лососевых пород, сформировать пирожки с небольшими отверстиями и отправить в духовку. Да и рыбный бульон можно заменить любимым соусом, предназначенным для рыбных блюд или же сдобрить начинку перед запеканием сметаной или сливочным маслом, чтобы сделать ее более сочной и жирной.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Расстегай с рыбой по-классически

Расстегай с рыбой по-классически

8 ингредиентов
2
0
Ингредиенты
  • мука
    1 кг
  • молоко
    500 мл
  • филе рыбы
    350 г
  • дрожжи
    50 г
  • сахар
    50 г
  • соль
    50 г
  • яйца
    2 шт.
  • масло сливочное
    1 кусочек
Перейти на страницу рецепта

Рыбный расстегай из слоеного теста

7 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • тесто слоеное дрожжевое
    500 г
  • горбуша
    500 г
  • лук репчатый
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • лимон
    ½ шт.
  • масло сливочное
    1 кусочек
  • специи
Перейти на страницу рецепта
Расстегай с рыбой и рисом в духовке

Расстегай с рыбой и рисом в духовке

8 ингредиентов
1
0
Ингредиенты
  • мука
    450 г
  • филе рыбы
    400 г
  • молоко
    150 мл
  • рис
    100 г
  • дрожжи сухие
    1 пакетик
  • масло сливочное
    1 кусочек
  • специи
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог