Салат из вареной моркови

Морковь – очень полезный овощ, который хорош не только в свежем, но и вареном виде. На ее основе готовят множество блюд, в том числе и салаты из вареной моркови. Рецептов приготовления таких закусок множество, и каждая порадует своим нежным вкусом, питательностью и простотой приготовления. Классический салат готовят из моркови (ее натирают или нарезают), чеснока, специй (паприки и тмина) и заправки из оливкового масла и винного уксуса. Корнеплоду дают настояться, а потом подают на стол, посыпав петрушкой. Чтобы добавить салату яркости (как вкусу, так и внешнему виду), в него добавляют вареную свеклу, репчатый лук и квашеную капусту, а заправляют растительным маслом. Яйца и сыр придадут закуске более нежный вкус, а заправляют ее майонезом. А если добавить к этому же составу вареную курицу, получится очень питательное, но при этом диетическое блюдо. Можно использовать стручковую фасоль и вареную кукурузу в початках, печень и крабовые палочки. Салаты из вареной моркови подают не сразу, а дают им настояться.