Вторые блюда с тыквой

Тыква в рецептах вторых блюд используется довольно часто. Причем то, что готовится из того или иного сорта тыквы, во многом зависит от ее вкуса. Сладкие сорта этого замечательного овоща используются для приготовления каш, запеченной тыквы в духовке, пюре. Несладкие сорта хороши в составе разнообразных овощных рагу, как добавка при тушении мяса или птицы. Тыквенные начинки для пирогов, ризотто с тыквой и другие блюда можно разнообразить, варьируя добавляемые специи или пряные травы.