Салат с семечками

Впервые такое кушанье было приготовлено во французской кухне, а сейчас салаты с семечками готовят по всему миру. Эти закуски включают как в праздничное меню, так и повседневное. Семечки придают салату некую пикантную нотку и делают его еще аппетитней. Такие салаты, как правило, готовят из свежих овощей (огурцов, помидор, сладкого перца), морепродуктов, рыбы, благородных сортов сыра и даже фруктов. А для их заправки используют специальные пряные соусы на основе бальзамического или яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла, а также соевого или устричного соуса. Выглядят такие салаты ярко и богато. Салат с семечками можно готовить и из вареных овощей, мяса и колбасных изделий. Такие закуски получаются более питательными и выглядят просто, но аппетитно. И для их заправки используют классический майонез или сметанный соус. Для приготовления салатов используют разные виды семечек. Подсолнечные придадут закуске манящий аромат, тыквенные – легкий ореховый привкус, а кунжутные (их используют чаще других) – терпкое послевкусие и насыщенный аромат. Перед использованием семена поджаривают на сухой сковороде, что делает их хрустящими и придает им особенный вкус. Их добавляют непосредственно перед подачей, чтобы семечки не отсырели и не испортили вкус блюда. Салаты с семечками бывают не только холодными, но и теплыми. Они более питательные и готовятся из недорогих и доступных ингредиентов.