Торт Наполеон с коньяком

Приготовление:

• Тесто замесить из мелко порубленного сливочного масла и муки, соли, воды, смешанной с уксусом, поделить на 12 кусков и поместить их на час в холодильник.
• Затем каждый кусочек раскатать в тонкий корж, а чтобы коржи не прилипали к столу, нужно с обеих сторон посыпать их мукой.
• Перенести коржи на противень на скалке, проколоть вилкой несколько дырочек и выпечь каждый корж при температуре 1800 С.
• Муку, ванилин и сахар перемешать с яичными желтками, влить коньяк и опять размешать.
• В сотейнике довести молоко до кипения, влить в него подготовленную мучную смесь, хорошо перемешать и поставить на маленький огонь.
• Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет и не станет похожа на густую сметану, затем снять сотейник с огня и дать крему остыть.
• Все коржи, кроме одного, промазать получившимся кремом.
• Торт Наполеон с коньяком украсить сверху отложенным и покрошенным коржом и можно подавать.